超強組合之培根＆雞肉白醬通心粉

每次在外面吃的奶油白醬通新粉都只能選其中一種來吃，想吃這個又不想錯過另外一個，所以自己來做的話就給他不計成本的都下去啦。這道料理說起來應該算是沒什麼難度的啦，花的時間也不多，大概兩三個小時就好了，也不需要特別去熬煮味道就滿不錯的了。

奶油白醬可以說是義大利麵中的基本款之一，所以學好白醬怎麼做，後續的應用就有一大堆了，接下來就趕快來看看這白醬通心粉是怎麼做的吧～～

材料：

1. 培根

2. 雞腿肉

3. 洋蔥 2 顆

4. 紅蘿蔔 1 顆

5. 蘑菇 1 盒

6. 管狀通心粉

調味料：

1. 鹽，黑胡椒，糖 適量

2. 奶油 適量

3. 牛奶 1 瓶

4. 中筋麵粉 適量

5. 義大利香料 (Basil, Bay leave, Oregano, Parsley) 適量

作法：

1. 先將雞肉的皮與肉分開，雞皮留下備用（之後可以用雞皮練油來炒菜，味道會滿香的），雞腿肉的部份切成一口大小後，加入黑胡椒，鹽，Basil， Oregano 與橄欖油抓勻後醃15分鐘左右。PS. 加入橄欖油可以使雞肉不致於太柴，之後大火去煎的時候就會把油給逼出來，所以不用擔心油太多（阿基師教的)

2. 趁醃雞肉的時間來做其他的備料動作，將洋蔥與紅蘿蔔切成小丁狀，盡量小一點這樣口感會比較好些，蘑菇的部份切成片狀後備用。

3. 培根也切成一口大小。

4. 所有材料備齊後此時可以開始煮通心粉了。（不要忘記水鍋中要加入鹽與油）PS. 千萬不要偷懶想說通心粉直接放入等一下煮好的醬料中去煮，絕對會失敗的。（因為我就試過，結果慘不忍睹）

5. 這時雞肉也醃的差不多了，接下來我們就將之前切下的雞皮去練油，拿一部分拿來炒洋蔥，紅蘿蔔與蘑菇（最好分開炒最後再加在一起）。

6. 接著再煎培根直到有一點焦即可起鍋，此時又會有一堆培根油跑出來，取適量的油並將雞肉放入繼續煎直到雞肉表面有點焦黃起鍋。

7. 取一大鍋子將之前炒好的洋蔥，紅蘿蔔，蘑菇，培根與雞肉一起放入拌炒，再此同時加入與牛奶等量的高湯（如果沒有高湯可以用清水加雞粉取代）入鍋中煮，差不多煮開後轉小火，將浮渣撈乾淨再後將牛奶加入繼續燉煮。

8. 此時可以開始加入鹽與 Bay leave 調味，注意不要乳水分離了（以小火慢慢煮，盡量不要有滾的狀態出現）。

9. 將煮好的通心粉加入後就可以開始調麵粉水做勾芡的動作了，可以先調多一點，不過加入的時候要一點一點的加以免過稠。PS. 調麵粉水時最好用打蛋器攪拌，這樣才比較不會有顆粒產生

10. 此時差不多就快要完成了，最後將乃油切一小塊加入，完成了。 （奶油晚點加味道會比較濃些，而且用量可以比較少而味道又有出來）

PS. 如果想要做正統的白醬的話，那牛奶與麵粉的部份改以動物性鮮奶油即可，使用鮮奶油才是正統的義大利白醬的作法，不過礙於金費通常都會以牛奶跟麵粉來代替，味道當然是使用鮮奶油來做會好吃些，不過小小100cc 就快要100元，煮這一大鍋可能需要花不少，折衷辦法可以使用一半鮮奶油一半牛奶來做。這樣味道也還不錯，成本也還ok。

PS. 鮮奶油切記要買動物性的，不要買到做蛋糕用的（植物性的），那整鍋都會變超甜的喔。

所需的材料如上

將雞肉切好以調味料下去醃，其餘材料切好備用。

此時已經將所有材料都加入鍋中煮了，調味也搞定後開始調麵粉水了。（此時注意不要乳水分離了）

麵粉水後會因為加熱而慢慢變濃稠，所以剛開始不要一次就加太多麵粉水下去，先加一點，攪拌均勻後如果還不夠濃稠再加第二次，再攪拌均勻直到濃稠度達到個人喜好即可起鍋啦。

完成品，最後可以撒些Parsley ＆ 黑胡椒在上面。

一窺日本宅男房間的祕密

無意間逛到的網頁，發現原來日本的宅男還真是達到神人的境界呀～～原來宅男不是人人都可以當的，沒有強力的經濟後盾是宅不起來的呀！！難怪說最近宅經濟這麼夯也不無道理呀！！

滷牛腱

昨天逛大潤發的時候發現牛腱四條才三百多塊,二話不說馬上就買了一包，想說就來滷個牛腱吃吃好了～～簡單方便又可以多樣變化，早餐中餐晚餐甚至連宵夜都可以拿來享用，真是經濟又實惠的一到料理。

如果家裡附近可以買到燒餅的話那更棒（自己做燒餅有點吃力不討好，所以我建議買現成的，方便 便宜 又好吃），燒餅夾肉 ～～ 哇 ～～ 想到都留口水了，要不買張蔥油餅回來做牛肉卷餅，贊 。廢話不多說了，來看看怎麼滷牛腱才會入味又好吃吧。

材料：

1. 牛腱 4 條

2. 蔥，薑，蒜，香菜 適量

3. 萬用滷包，辣椒醬，醬油，鹽，糖，胡椒粉 適量

作法：

1. 首先將牛腱川燙去除雜質

2. 熱油並且將蔥薑蒜與辣椒醬一同爆香

3. 將川燙過後的牛腱放入鍋中，並家水至剛好淹過所有的牛腱

4. 此時加入滷包，醬油，鹽，糖後以小火慢慢燉煮約1~1.5小時

5. 熄火但是繼續將牛腱泡在滷汁中大約5~8小時候，將牛腱取出放入冰箱冰鎮

6. 等到要吃的時候將牛腱拿出來切片，灑上香菜或是蔥花即可上桌啦～～

7. 如果想做成牛肉卷餅的話，先買好蔥油餅，在餅內塗上一層薄薄的甜面醬，在將牛腱片平撲在上，最後放上蔥段將其捲起切段後即可擺盤上桌啦

PS. 蔥油餅與燒餅不自己做的原因不外乎就是太麻煩啦，而且做出來不一定會成功，還是用買的便宜又方便。這也就是住在台灣的好處啦～～想買什麼都很方便，如果住在國外的話，那可能就要自己來了。下次如果我蔥油餅有做成功的話我在po出來～～因為失敗太多次了 ～～慘不忍睹呀！！

主角：牛腱四條

稍微川燙一下，將其中的一些雜質去除。

起油鍋並且將蔥，薑，蒜爆香並且加入辣椒醬拌炒，待其味道炒香後即可將牛腱放入在稍微翻炒一下。

加入水，醬油，鹽，糖，滷包使其剛好淹過所有的牛腱肉在以小火慢煮1~1.5小時後關火繼續將牛腱肉泡在其中約5~8小時

滷好的整塊牛腱長這樣，不要看他黑黑的以為會很鹹，等到切片後味道才會剛剛好

最後的完成品～～

PS. 剩下的滷汁可以不用急著倒掉，有很多的用處喔，可以拿來滷蛋或是滷豆干。或者加點辣豆板醬與豆板醬，加點沙茶看個人口味喜好將滷汁沖淡些，可以當牛肉麵的湯頭喔～～

轉載：11種值得深交的女人與男人

【11種值得深交的女人】

1.她很想陪著你
即使是在網上，一句話都不說。你開心的時候，她很想在你身邊看到你微笑的樣子。你失落的時候，她第一時間在你旁邊安慰你，想破腦袋想幫你。你熬夜到很晚，她的QQ或者msn陪你一起亮著。如果你下線了，再登錄一看，她的頭像就暗了。你知道嗎？她熬到那麼晚只是在等你。

2.懂事
知道什麼時候該撒嬌，什麼時候該像愛小孩子一樣疼惜你。如果你是個學生，她不會任性地要求你翹課陪她逛街，不會讓沒有經濟來源的你買奢侈品。如果你已經工作，她不會埋怨你忘記打電話給他，不會在你工作煩心的時候要你甜言蜜語，即使自己心情再不好，也會輕輕擁著你，始終站在你這邊。

3.不放過任何與你有關的信息
融入你的生活圈，朋友圈。結識你的朋友，連結任何在你空間留言的朋友的頁面，看你喜歡的電影和書，去你喜歡的餐廳，逛你喜歡的品牌店，甚至笨拙地模倣你欣賞的異性類型。她不是不夠好，而是想變得更好，更適合你，更容易得到你的認可和讚許。

4.覺得你是最好的
她絕不會在你同事同學家人朋友面前提你的缺點，嘲笑你，哪怕只是玩笑。她可能覺得你這麼做那樣做不對，但會給足你男人需要的面子，幫你打圓場，幫你找台階下，只曬幸福，只說你的好。

5.有限地依賴你
她需要你的肩膀，但是絕不會凡事都依賴你。她在你面前很弱勢，常常需要你來把持局面。不是她笨，只是喜歡在你面前裝傻，喜歡被你照顧。但她不會粘著你，把你當保姆，該獨立的時候她可以一個人。

6.善解人意，知情識趣
她不會總是要求你先讓步。男生要懂得包容和遷就，不是因為她是女人，而是因為你是男人。但她絕不會因此被寵壞而從頭至尾都等著你主動向她道歉，而是會很小心翼翼地跟你撒嬌，求得你的原諒。

7.在乎你
她發給你的短信幾乎不會有錯別字，不會有歧義。她很注重跟你在一起時的一切細節，連發消息之前都會反覆確認好幾遍，措詞，語氣，甚至表情。

8.漂亮但不輕浮
她和你朋友一起聚會時候會打扮得漂亮但不會妖艷，只會在你面前偶爾穿很火辣的衣服。她永遠會把你與其他男生區別對待，而不是總是孔雀開屏般向所有人展示美麗。

9.緊張你
看到女人圍著你轉，她會吃醋，那些女人很優秀，她更容易吃醋，但是不會無理取鬧，興師問罪。她關心你，在乎你，想要抓住你。只要你肯耐下心，不要吝惜讓她安心的話。她需要的只是一句別人聽不到只有她能聽的話。

10.認定你
她也許會有很多異性朋友，也許不乏追求者，但是她會明確告訴他們她喜歡的是你，而且不會拿這些人的優點跟你作比較。她會時不時告訴你誰誰誰要追她，看到你緊張的表情，會很滿足地加一句，我心裡只會有你一個人o(∩_∩)o…不是她無聊，她很需要被重視。

11.懂你，理解你，支持你
她會很認真很專注地看著你，聽你說話。看清你的樣子，記住你的聲音。她不僅愛你，也懂你並欣賞你。

【十一種值得深交的男生】

第一種，懂得尊重你
他對你的愛比要求多，他對自己有主見，對你則不會太有主見。他尊重你作出的各種人生選擇，鼓勵你發展自己專長。現代好男人的一條重要標準是，尊重所有的女性，包括僅有一面之緣的人。

第二種，他很有誠意
也許他不一定屬於你十分喜歡的異性類型，但是他追你追得很有誠意，而且你喜歡的類型，交往再多都是失敗的例子。他們沒有你前任男友的優點，但也沒有你前任男友的缺點，而且他有的優點，很多人都沒有。

第三種，他對你噓寒問暖 關愛體貼
你們已經很熟悉，雖然沒有了熱戀的心跳感覺，但它確實比任何人都關心你，在你苦惱的事，他永遠站在你這邊，耐心傾聽倒你苦水；他記得你提過的朋友名字；你渴時他輕輕遞上香茶……這些都無聲地傳達他真心喜歡你的信息。

第四種，你的家人朋友欣賞他
長輩們經風歷雨閱人無數，眼睛自然比你毒。你對他很挑剔，但他卻很能夠贏得你朋友，家人的欣賞。他懂得讓每個人心情舒暢，懂得給人安全感。從性格上說，他不是一個非常易變的人，不會讓人覺得很難把握和相處。

第五種，他提很多對你有益處的要求
他對你要求很多，但是都很合情合理，而且這些要求對你有好無壞。這樣的男友是真心愛護你的。

第六種， 他胸襟開闊
寬容忍讓兩人發生爭執，通常是他最先讓步。他懂得如何表達自己，並耐心聽你說話，如果你是對的，他能夠承認錯誤；即使你不對，他也願意原諒你。有話可以好好講，不會動不動就拉下臉來，送你一臉的表情暴力。也不會為一點小事發脾氣或賭氣，自虐虐人。

第七種，他喜歡小動物
善待你的寵物 通常這樣的人都有一顆愛心。你可以從他對待寵物的方式瞭解他的待人接物。對動物有愛心的男人，也一定會照顧好自己的家人和伴侶。而一個會在路上踢打流浪貓狗的男人，都有暴虐的天性。

第八種，他有自己的愛好
有運動的習慣 有某種運動愛好的男子，較容易找到情緒的出口，不會沒事找事的折磨你，和一個心中有熱情的男人在一起時，日子就會充滿樂趣。一個能在生活中找到自己愛好的那人一定會給人生機勃勃的感覺。

第九種， 他對感情無怨無悔
專一的定義並非是他只能一生愛一人，而是每愛一個人的時候他都一心一意。如果他曾經有過刻骨銘心的感情經歷，併為此真心付出過，那麼至少可以證明他是個深情，敢於承諾的男人。一個願意為感情破裂分擔部分責任的男人。

第十種， 願意傾聽你的苦惱
向他傾訴是安全的他能開誠佈公地與你溝通，他懂得傾聽，知道什麼時候該說話，什麼時候該閉嘴。你不會害怕對他表達，當你和他分享自己的感受與思想時，能覺得安全。良好溝通的基礎是信任，在他面前，你確信不會因為表達內心深層想法而遭受到嘲笑或傷害。這就叫安全感。

第十一種， 不會因為朋友而忽略你
他有正常的社交圈，有彼此信賴的好朋友，也重視他們，但他不會為了朋友而把你晾在一邊。他能夠獨立思考和行動，而非唯朋友是從。並且，不需要你耳提面命，他就能清楚掌握女朋友與異性朋友的分界。